요리6 [집밥레시피] 스테이크와 수제소스 "집에서 만든 나만의 레시피" 냉장고에 '깍아 먹기에 조금 불편한 사과'와 '김빠진 와인'이 있어서 오늘은 척아이롤 스테이크와 수제소스를 만들어 보았습니다. [스테이크와 수제소스] 1. 재료준비(4인 기준) 가. 스테이크 : 고기(척아이롤 5cm정도 두께 / 1kg) , 통후추(분쇄기), 올리브 오일, 약간의 소금 나. 수제소스 : 깍아먹기에 조금 불편한 사과(4개), 블루베리(3 숟가락), 김 빠진 와인(1/2병), 발사믹소스(맛 취향대로 넣으시면 됩니다. 저는 약간 시큼한 맛을 위해 5숟가락 + 맛 보면서 더 넣었어요.) 다. 치즈 감자튀김 : 감자슬라이스(마트구매), 슬라이스치즈(3장), 모짜렐라치즈(4 숟가락) 라. 플래이팅: 양파(1개), 파프리카(1개) 2. 나만의 레시피 가. 스테이크 양념에.. 2018. 3. 14. [집밥레시피] 소고기 김밥과 떡국 "집에서 만든 나만의 레시피" 재료를 구매하기 위해서 마트에 들렀지요. 마트에서 구매한 여러가지 재료를 저만의 레시피로 만들기로 했어요. 두 가지를 했는데 김밥과 떡국입니다. 만드는 방법 중 중복되는 것은 사진을 빼고 진행 합니다. 나름 신경써서 접시에 플레이팅 했지요. 1. 소고기 김밥(메인 재료에 따라 이름을 붙이면 됩니다.) 재료부터 알어보면... 밥, 김밥용 김 1봉지, 김밥용 단무지+우엉, 계란 4개, 게 맛살 1봉지, 소고기(등심), 오이(집에 있어서 추가) 전부 마트에서 편리하게 포장되있어요. 항상 말씀 드리지만, 저는 요리를 할 때 이런 생각으로 하지요. "내 상황에 맞는 레시피가 최고의 레시피다." "직접 만든 음식을 먹고, 행복하면 '최고' 아닌가...ㅎㅎ" 본격적으로 제작 방법에 대해.. 2018. 2. 18. [집밥레시피] 묵밥 만들기 "집에서 만든 나만의 레시피" 오늘 일요일도 아닌데 요리를 왜 했냐구요? 휴일이라 했어요.. 지난 번 약속 드린 묵밥을 해야 한다는 생각에... 공감을 많이 눌러 주셔서 감사드립니다. (고정 팬 여러분~ 진심으로 감사합니다. 더 열심히 하겠습니다. ) 약속은 꼭 지켜야 한다고 생각해서 작품 활동 했네요. 묵...밥.... 처음으로 만들어 본 묵밥이고, 모양은 투박해도 맛만 있으면 된다는 생각으로 만들었네요.. 이 점 이해 부탁드려요.... 가장 중요한 저의 요리 철학은.. "내 상황에 맞는 레시피가 최고의 레시피다." "직접 만든 음식을 먹고, 행복하면 '최고' 아닌가...ㅎㅎ" 묵밥은 일단 2단계로 나눠서 요리 했는데요. 총 소요시간은 1시간 정도 걸렸고, 육수 제작과 동시에 나머지 작업을 하시면 될 .. 2018. 2. 15. [집밥레시피] 윤식당2 김치전 따라하기 "집에서 만든 나만의 레시피" 오늘은 한식(韓食) 으로 도전 했네요.. (정확히 말씀 드리면 퓨젼 한식) 역시나 한식은 손이 많이 가는 정성이 담긴 음식 입니다. (우리 조상님들과 어머님들 정말 존경 합니다. ) 윤식당 시즌1 부터 시즌2 까지 정말 애(愛)청하는 프로그램 인데요.. 윤식당2 에서 외국인들이 맛있게 먹는 김치전 입니다. [이쁘게 만들걸 그랬나..그래도 맛 있었어요..] 이제는 단순하게 보기만 하지 않고, 직접 음식을 만들어 볼 생각 입니다. (윤여정 선생님 정말 차분하게 요리를 잘 만드시는 것 같아요.) 그래서 김치전 직접 만들어 볼께요.. (마침, 익은 김치가 조금 남아서 다행 이네요.) TV에서 나온 1인 기준 레시피를 참고 했어요.. 1. 재료 : 잘게썬 김치 1컵, 양파 1/2개,.. 2018. 2. 11. [집밥레시피] 박명수 팬케익 따라하기 "집에서 만든 나만의 레시피" 무도("MBC 무한도전")에서 박명수씨가 팬케익을 만들어서 출연자들에게 제공 했는데 저도 도전 했죠...^^ 저도 자신감을 가지고 냉장고를 열어서 재료들을 모았지요. 제가 만든 레시피는 조금 응용했네요. 아시죠? "내 상황에 맞는 레시피가 최고의 레시피다." "직접 만든 음식을 먹고, 행복하면 '최고' 아닌가...ㅎㅎ" 1. 재료는 팬케익믹스, 바나나 2개, 딸기 7개(3개 추가 했네요), 계란2개, 우유 반통 (비율은 우유 150ml : 계란 1개 : 팬케익믹스 200g) 2. 볼에 계란을 넣고 30분 정도 거품을 내세요.(기계 있으신분 기계쓰세요. 팔 아파서 포기할려고 했어요.ㅠㅠ) 3. 거품낸 계란에 믹스 머그컵으로 두개, 우유를 종이컵으로 2개 넣고 반죽이 묽어질때 .. 2018. 2. 4. [집밥레시피] 간단한 수제 핫도그 "집에서 만든 나만의 레시피" 오늘도 저는 생각하며 요리를 합니다. "내 상황에 맞는 레시피가 최고의 레시피다." "직접 만든 음식을 먹고, 행복하면 '최고' 아닌가...ㅎㅎ" 오늘 제가 만들었으니 수제 핫도그지요.. 재료는 양파2개, 플랑크 소시지 5개(남은게 5개라), 핫도그 빵 5개, 케찹, 마요네즈. 나만의 레시피... 1. 물을 끓이고 소시지를 삶아요.(끊는 물에 10분 삶았어요.) 2. 양파를 깍둑 썰기하고 양상추를 손으로 먹기좋게 잘라요. 추가적으로 저는 집에 할라피뇨가 있어서 4개 썰었어요. 3. 아들이 마요네즈를 넣지 말라고해서 케찹만 넣은 것과 구분해서 만들었어요. 4. 마지막으로 빵에 양상추 넣고 버무린것 넣고 소시지 넣고 다시 버무린 것 넣으면 완성! 주의 할 점이 양파가 너무 매워.. 2018. 2. 4. 이전 1 다음
