[연천 맛집] 25첩반상(?) 한정식 디미방

연천 25첩 반상 한정식

디미방 

 

 

진짜 25첩반상 맞아?

 

연천에 25첩반상의 한정식이 있다고 해서 검증을 해 봤습니다.^^

디미방이란 상호가 생소하게 느껴졌지만, 연천의 맛집이라고 해서 주저하지 않고 달려갔습니다.^^

잠깐만요! 상업적인 글 아닙니다.(주인분이 누구인지 모릅니다.^^)

N, D 블로거님들이 맛집이라고 추천해 주신 장소를 검증한 개인의견입니다.^^

 

결론부터 말씀드리면 25첩 반상 맞습니다.

｜디미방 정식｜         진짜 25가지 반찬이 나왔네요.^^ 반찬 종류는 아래에서 확인 하세요.^^

 

"디미방" 어디서 들어 본 것 같죠?

맞습니다. 우리나라 여성이 한글로 처음 쓴 최초의 조리서 입니다.(동아시아 최초라고 합니다.)

음식디미방(飮食知味方, 음식지미방)

 

1670년(현종 11년) 정부인 안동 장씨가 쓴 조리서 이다.

음식디미방은 동아시아에서 최초로 여성이 쓴 조리서이며, 한글로 쓴 최초의 조리서이기도 하다. 표지에는 '규곤시의방'이라 이름붙여졌으며, 내용 첫머리에 한글로 '음식디미방'이라 써있다. 음식디미방은 한자어로 그중 '디'는 알 지(知)의 옛말이며, 제목을 풀이하면 '음식의 맛을 아는 방법'이라는 뜻을 지닌다.

음식디미방은 예로부터 전해오거나 장씨 부인이 스스로 개발한 음식 등, 양반가에서 먹는 각종 특별한 음식들의 조리법을 자세하게 소개하였다. 가루음식과 떡 종류의 조리법 및 어육류, 각종 술담그기를 자세히 기록한다. 현재 원본은 경북대학교 도서관에서 소장 중이다.

출처 : 위키백과 

 

디미방으로 상호를 낼 정도면 음식 맛이 기본 이상은 될 것 같은데요.

｜연천 디미방｜          이른 점심인데 주차장이 만차 입니다. 주변에 주차를 하고 걸어서 이동했습니다.

 

｜디미방｜          식당입구에는 식사 후에 앉아서 차를 마실 수 있는 공간이 준비 되어있습니다.

 

｜디미방 주인분 유명한분?｜           주인분 성함이 이신호님인데요. 고등학교 시절에 TV경연대회에 나가서 우승을 했다고 하네요.(검색에서 찾았어요.ㅋ) 케이블TV에도 출연하셨다고 하네요. "연 매출 3억원의 25세 청년 창업가" 고생을 하셨나? 실물은 25세가 아니던데.....ㅋ

 

메뉴는 한 종류 "한정식"

선택의 여지가 없습니다.^^

｜단일메뉴 한정식｜          메뉴는 한정식 단일 메뉴. 가격은 1인분에 1만원, 이래서 소문이 났구나 생각했어요.ㅎ 사각접시 반찬은 리필이 된다고 합니다.(리필식당 너무 좋아요.ㅋ)

 

｜디미방 한정식｜          25가지 반찬 맞습니다.^^ 윗 줄 왼쪽부터 1. 브로콜리+초장, 2. 마늘쫑 무침, 3. 오이초무침 4. 꽈리고추무침 5. 양상추 셀러드 6. 우뭇가사리 7. 김무침 8. 오징어젓갈 9. 양배추쌈 10. 두부편 11. 코다리찜 12. 불고기 13. 상추무침 14. 잡채 15. 들깨연근조림 16. 고추짱아치 17. 오징어채무침 18. 김치 19. 떡갈비 20. 호박무침 21. 고사리무침 22. 숙주나물무침 23. 가지볶음 24. 상추쌈 25. 된장국   *반찬은 변할 수 있다고 합니다.^^

｜영양솥밥｜          개인당 1개 입니다.(그래서 1인 1주문을 이야기 했군요.)

 

개인적인 평가

 

 

주인분이 음식 경연대회 우승자로 음식 맛은 깔끔했습니다.

개인별 1만원으로 25가지 반찬 한정식을 먹을 수 있어서 가격은 만족했습니다.

조미료도 적게 사용했고, 잔치상을 받은 느낌으로 식사를 했습니다.(잡채 때문인가?ㅋ)

개인적으로 아쉬웠던 것은 반찬을 리필할 때 사람을 불러야 했는데 보시면 알겠지만, 반찬이 처음부터 많이 나오지 않습니다.

반드시 한 번 이상은 리필을 해야 하는데 조금 눈치가 보이더라구요.

추가 반찬은 셀프 코너 어떨까요? 제안 합니다.^^

 

역시나 맛 집이 맞네요.^^

 

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