맛집기행115 [집밥레시피] 스테이크와 수제소스 "집에서 만든 나만의 레시피" 냉장고에 '깍아 먹기에 조금 불편한 사과'와 '김빠진 와인'이 있어서 오늘은 척아이롤 스테이크와 수제소스를 만들어 보았습니다. [스테이크와 수제소스] 1. 재료준비(4인 기준) 가. 스테이크 : 고기(척아이롤 5cm정도 두께 / 1kg) , 통후추(분쇄기), 올리브 오일, 약간의 소금 나. 수제소스 : 깍아먹기에 조금 불편한 사과(4개), 블루베리(3 숟가락), 김 빠진 와인(1/2병), 발사믹소스(맛 취향대로 넣으시면 됩니다. 저는 약간 시큼한 맛을 위해 5숟가락 + 맛 보면서 더 넣었어요.) 다. 치즈 감자튀김 : 감자슬라이스(마트구매), 슬라이스치즈(3장), 모짜렐라치즈(4 숟가락) 라. 플래이팅: 양파(1개), 파프리카(1개) 2. 나만의 레시피 가. 스테이크 양념에.. 2018. 3. 14. [고양 맛집] 퓨젼 스테이크와 주꾸미가 만난 어스식당 맛 집 탐험대 고양동 맛집 어스식당 퓨젼레스토랑 스테이크와 주꾸미의 만남 미국식 퓨젼 식당.....글쎄요, 조금은 생소한 조합입니다. 하지만, 스테이크와 주꾸미 조합은 미국과 한국 국적을 넘나드는 조금 애매한 부분이 있습니다. 거기에 더 해서 빠네까지......정말 알 수 없는 음식의 근본입니다. 맛 있으면 그만이라고요? ㅋ 맞습니다. 지금부터 맛 집 평가 들어갑니다. 음식 맛도 좋았고, 무엇보다 양식의 느끼함을 쭈꾸미로 중화시킨 창의적인 맛 ! 아이들과 함께 가면 정말 좋을 듯 합니다. 피크 타임에 갔는데 소규모 단체 손님들이 많았네요. (다소 산만한 분위기입니다.) 여러가지 세트메뉴도 있고 단품 메뉴도 있는데, 저는 스테이크 세트메뉴로 주문 했습니다.(2인 기준 32,000원, 선택메뉴 '빠네') 1.. 2018. 3. 13. [청주 맛집] 충청도 괴산 '두천 매운탕' "소문난 맛집, 진짜 맛집이 맞는가? 내 생각은......." 맛집 탐험 충청도 괴산 '두천 매운탕' (위치는 '네비' 검색 하시면 됩니다. ) 저는 민물매운탕을 좋아합니다. 특히 생선가시가 잘 발라낼 수 있는 메기매운탕을 좋아합니다. 전국 곳곳에 유명한 매운탕거리가 많지만, 오늘은 충청도로 시선을 돌려보겠습니다. 맛집 찾아가기를 좋아하는 분들 중에 이런 얘기를 하시는 분이 많습니다. “정말 맛있는 집은 나만 알아야 돼. 남들도 맛있다는 것을 알게 되면 먹기가 힘들거든.” 저도 이런 집이 있습니다. 여러 차례 방송에 소개된 후 다시 찾기가 어렵게 된 제주도의 보말칼국수집, 화엄사 홍매화를 보러 가던 길에 늘 찾곤 했던 올갱이국집 (올갱이는 다슬기의 방언입니다. 주로 충청도와 강원도에서 사용하는 용어인데,.. 2018. 3. 9. [고양 맛집] '미스 사이공' 베트남 음식점 "소문난 맛집, 진짜 맛집이 맞는가? 내 생각은......." 맛집 탐험 '미스 사이공' 베트남식당. 가끔 그럴 때 있잖아요. 베트남에 가서 쌀국수 한 그릇과 위즐커피 한 잔을 즐기고 싶을 때. 그럴 때 전 믹스커피 한 잔을 들고 베트남 냄새가 진하게 풍기는 쌀국수 한 그릇을 즐기러 ‘미스 사이공’을 갑니다. 체인점이라 장소는 말씀 드리지 않겠습니다. 맛이 다 똑 같다고 생각합니다. 오늘은 유명한 뮤지컬의 제목이기도 한 ‘미스 사이공’의 쌀국수를 소개해 볼까 합니다. 오해는 마세요. 사돈의 팔촌까지 ‘미스 사이공’과는 아무런 연관이 없음을 미리 알려드립니다.^^ (개인적인 의견입니다. 참고하세요..) 베트남 쌀국수는 아시다시피 아시아의 대표적인 농업국가인 베트남에서 간편한 식사로 즐기는 대중적인 음식이죠.. 2018. 2. 27. [집밥레시피] 소고기 김밥과 떡국 "집에서 만든 나만의 레시피" 재료를 구매하기 위해서 마트에 들렀지요. 마트에서 구매한 여러가지 재료를 저만의 레시피로 만들기로 했어요. 두 가지를 했는데 김밥과 떡국입니다. 만드는 방법 중 중복되는 것은 사진을 빼고 진행 합니다. 나름 신경써서 접시에 플레이팅 했지요. 1. 소고기 김밥(메인 재료에 따라 이름을 붙이면 됩니다.) 재료부터 알어보면... 밥, 김밥용 김 1봉지, 김밥용 단무지+우엉, 계란 4개, 게 맛살 1봉지, 소고기(등심), 오이(집에 있어서 추가) 전부 마트에서 편리하게 포장되있어요. 항상 말씀 드리지만, 저는 요리를 할 때 이런 생각으로 하지요. "내 상황에 맞는 레시피가 최고의 레시피다." "직접 만든 음식을 먹고, 행복하면 '최고' 아닌가...ㅎㅎ" 본격적으로 제작 방법에 대해.. 2018. 2. 18. [집밥레시피] 묵밥 만들기 "집에서 만든 나만의 레시피" 오늘 일요일도 아닌데 요리를 왜 했냐구요? 휴일이라 했어요.. 지난 번 약속 드린 묵밥을 해야 한다는 생각에... 공감을 많이 눌러 주셔서 감사드립니다. (고정 팬 여러분~ 진심으로 감사합니다. 더 열심히 하겠습니다. ) 약속은 꼭 지켜야 한다고 생각해서 작품 활동 했네요. 묵...밥.... 처음으로 만들어 본 묵밥이고, 모양은 투박해도 맛만 있으면 된다는 생각으로 만들었네요.. 이 점 이해 부탁드려요.... 가장 중요한 저의 요리 철학은.. "내 상황에 맞는 레시피가 최고의 레시피다." "직접 만든 음식을 먹고, 행복하면 '최고' 아닌가...ㅎㅎ" 묵밥은 일단 2단계로 나눠서 요리 했는데요. 총 소요시간은 1시간 정도 걸렸고, 육수 제작과 동시에 나머지 작업을 하시면 될 .. 2018. 2. 15. [집밥레시피] 윤식당2 김치전 따라하기 "집에서 만든 나만의 레시피" 오늘은 한식(韓食) 으로 도전 했네요.. (정확히 말씀 드리면 퓨젼 한식) 역시나 한식은 손이 많이 가는 정성이 담긴 음식 입니다. (우리 조상님들과 어머님들 정말 존경 합니다. ) 윤식당 시즌1 부터 시즌2 까지 정말 애(愛)청하는 프로그램 인데요.. 윤식당2 에서 외국인들이 맛있게 먹는 김치전 입니다. [이쁘게 만들걸 그랬나..그래도 맛 있었어요..] 이제는 단순하게 보기만 하지 않고, 직접 음식을 만들어 볼 생각 입니다. (윤여정 선생님 정말 차분하게 요리를 잘 만드시는 것 같아요.) 그래서 김치전 직접 만들어 볼께요.. (마침, 익은 김치가 조금 남아서 다행 이네요.) TV에서 나온 1인 기준 레시피를 참고 했어요.. 1. 재료 : 잘게썬 김치 1컵, 양파 1/2개,.. 2018. 2. 11. [은평 맛집] 북한산에 남도식 식당 여자만 "소문난 맛집, 진짜 맛집이 맞는가? 내 생각은......." 맛집 탐험 겨울의 별미 북한산 '여자만' 남도식당. 미세먼지 경보에 집에만 있다가 점심에 윤식당2 불고기 비빔밥을 비슷하게(집에 있던 재료로) 만들어 먹고. [우리집 대장님이 5분만에 만들어 주셨죠..] [사실 일요일 요리사인 저의 레시피 원천이죠...] 힘을 내서 평창 올림픽을 보러가고 싶었으나... 여건이 되지 않아... 무작정 차를 타고 나섰네요. '사람들이 모두 평창에 가서 차가 없나 ????' 생각보다 도로에는 차들이 많지 않았어요. 멀리 보이는 북한산에는 아직 눈들이 있네요. [달리는 차에서 폰으로 당겼더니 약간 흐리네요. / 사진찍기 신공2 : '주인공에 집중하자.' 참조] 네비 아가씨를 따라 교통신호 지키면서 잘 가고 있었죠.... 2018. 2. 11. [집밥레시피] 박명수 팬케익 따라하기 "집에서 만든 나만의 레시피" 무도("MBC 무한도전")에서 박명수씨가 팬케익을 만들어서 출연자들에게 제공 했는데 저도 도전 했죠...^^ 저도 자신감을 가지고 냉장고를 열어서 재료들을 모았지요. 제가 만든 레시피는 조금 응용했네요. 아시죠? "내 상황에 맞는 레시피가 최고의 레시피다." "직접 만든 음식을 먹고, 행복하면 '최고' 아닌가...ㅎㅎ" 1. 재료는 팬케익믹스, 바나나 2개, 딸기 7개(3개 추가 했네요), 계란2개, 우유 반통 (비율은 우유 150ml : 계란 1개 : 팬케익믹스 200g) 2. 볼에 계란을 넣고 30분 정도 거품을 내세요.(기계 있으신분 기계쓰세요. 팔 아파서 포기할려고 했어요.ㅠㅠ) 3. 거품낸 계란에 믹스 머그컵으로 두개, 우유를 종이컵으로 2개 넣고 반죽이 묽어질때 .. 2018. 2. 4. [집밥레시피] 간단한 수제 핫도그 "집에서 만든 나만의 레시피" 오늘도 저는 생각하며 요리를 합니다. "내 상황에 맞는 레시피가 최고의 레시피다." "직접 만든 음식을 먹고, 행복하면 '최고' 아닌가...ㅎㅎ" 오늘 제가 만들었으니 수제 핫도그지요.. 재료는 양파2개, 플랑크 소시지 5개(남은게 5개라), 핫도그 빵 5개, 케찹, 마요네즈. 나만의 레시피... 1. 물을 끓이고 소시지를 삶아요.(끊는 물에 10분 삶았어요.) 2. 양파를 깍둑 썰기하고 양상추를 손으로 먹기좋게 잘라요. 추가적으로 저는 집에 할라피뇨가 있어서 4개 썰었어요. 3. 아들이 마요네즈를 넣지 말라고해서 케찹만 넣은 것과 구분해서 만들었어요. 4. 마지막으로 빵에 양상추 넣고 버무린것 넣고 소시지 넣고 다시 버무린 것 넣으면 완성! 주의 할 점이 양파가 너무 매워.. 2018. 2. 4. 이전 1 ··· 5 6 7 8 다음
