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[古mail] 좌고우면(左顧右眄) 순리대로....... 오늘 도착한 고사성어 좌고우면(左顧右眄) 오늘 인터넷 기사에 넘쳐나는 고사성어가 바로 좌고우면(左顧右眄)입니다. 다른 뜻은 없고, 오늘의 고사성어 좌고우면에 대해 알아보겠습니다. 먼저, 한자 뜻과 음을 알아보겠습니다. 左(왼 좌) 顧(돌아볼 고) 右 (오른 우) 眄 (돌아볼 면) 풀어서 알아보면, 1. 왼쪽을 바라보고 오른쪽을 돌아다보다. 2. 이리저리 돌아본다. 3. 이쪽저쪽을 둘러보고 이리저리 생각하면서 앞뒤를 재고 망설여 일을 결정짓지 못한다. 사용한 이유와 상황은 여러분께서 판단 하셔야 할 것 같네요.^^ 분명, 이 고사성어도 유래가 있습니다. 孟子(맹자) 梁惠王篇(양혜왕 편)에 나오는 이야기인데요. 맹자가 하루는 제선왕(齊宣王)을 찾아가 말을 했습니다. “왕의 신하가, 그의 처자를 친구에게 맡기.. 2020. 7. 7.
[맞춤법신공] 띄어쓰기 원칙 우리말 좋은말 표준어 사용 원칙 지난 번 한글 맞춤법을 시작하면서 표준에 대해 알아봤습니다. 한글 맞춤법은 표준어를 소리대로 적되, 어법에 맞도록 함을 원칙으로 한다. 기억 나시죠? 한글의 기본 원칙입니다. 글은 사람의 말을 표현하기 위해 의미를 가진 소리를 기록하기 시작하면서 만들어 졌습니다. 글을 "소리대로 적되, 그 의미를 알 수 있도록 원형을 살려라."는 원리였습니다. 계속해서 오늘은 띄어쓰기 원리에 대해서 알아보겠습니다. 띄어쓰기 원칙 문장의 각 단어는 띄어 씀을 원칙으로 한다. 띄어쓰기...... 정말 쉽지 않죠. 몇 해 전 어느 신문기사도 “띄어쓰기는 나도 어렵다.”라는 전(前)국립국어원장님의 수줍은 고백을 본 적이 있습니다. (사실 저에게도 영원한 숙제입니다.) 띄어쓰기의 필요성을 역설하는.. 2020. 7. 7.
[맞춤법신공] 한글이 답이다. 우리말 좋은말 맞춤법을 시작 합니다. 코로나-19로 주춤했지만, 온라인 한류의 열풍으로 한국어를 배우려는 외국인들이 많아졌어요. (앞으로 영어 대용으로 사용하지 않을까요? 아니면 번역기가 빨리 완벽해졌으면 좋겠어요.^^) 이제는 해외에서 한글을 배우겠다는 열기가 대단하다고 합니다. 그렇다면..! 한글만 제대로 알아도 해외 나가서 좋은 대접을 받는 그 날이 오겠죠. ^^ 그날을 기다리며 오늘부터는 한글 맞춤법에 대해서도 알아 볼 생각입니다. 한글 맞춤법은 1988년 제정되어, 지금껏 몇 차례의 개정을 거쳐서 지금까지 이어졌습니다. 총 6개 장 57개 항과 부록으로 이루어져 있다고 합니다. A4로 따지면 다 합해 40장밖에 되지 않는 분량이지만, 저 역시 '한글 맞춤법'을 완벽하게 마스터했다고 자부하는 분을.. 2020. 7. 7.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 (감염병) 하루 10분씩 언젠가는 도움됩니다.^^ 자신감이 생기나요? 늦었다고 생각할 때 도전하기 좋은 때입니다. 지난 시간에 이어 계속해서 조리이론에 대해 알아보겠습니다. 출처 : Q-net 공개 자료실, 네이버, 다음, 구글 검색참조 알림! 비 전공자의 개인적인 공부방법입니다. 합격은 본인의 책임입니다.^^ 불필요한 분은 과감하게 PASS!! [감염병] 1. 감염병의 분류(병원체와 감염경로에 따른 분류) → 구분하는 문제가 가끔 출제됩니다. 가. 호흡기계 침입 (1) 바이러스 : 홍역, 유행성이하선염, 인플루엔자 (2) 세균 : 디프테리아, 백일해, 결핵, 한센병(나병), 성홍열, 폐렴 나. 소화기계 침입 (1) 바이러스 : 유행성 간염, 폴리오(소아마비) (2) 세균 : 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성.. 2020. 7. 7.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 (미생물) 하루 10분씩 언젠가는 도움됩니다.^^ 자신감이 생기나요? 늦었다고 생각할 때 도전하기 좋은 때입니다. 지난 시간에 이어 계속해서 조리이론에 대해 알아보겠습니다. 오늘은 조금 양이 많습니다.^^ 출처 : Q-net 공개 자료실, 네이버, 다음, 구글 검색참조 알림! 비 전공자의 개인적인 공부방법입니다. 합격은 본인의 책임입니다.^^ 불필요한 분은 과감하게 PASS!! [미생물] 1. 미생물의 종류와 특성 가. 미생물의 생육 조건 → 가끔 출제가 됩니다. (1) 미생물 증식 3대 조건 : 영양소, 수분, 온도 (2) 미생물 생육에 최소 수분 활성도- 세균 > 효모 > 곰팡이 나. 미생물 변질의 종류 → 자주 출제되고, 용어의 구분을 잘하세요. (1) 부패 : 단백질 식품의 분해, 악취, 유해물질 발생 (2.. 2020. 7. 6.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 (주방위생관리) 하루 10분씩 언젠가는 도움됩니다.^^ 자신감이 생기나요? 늦었다고 생각할 때 도전하기 좋은 때입니다. 지난 시간에 이어 계속해서 조리이론에 대해 알아보겠습니다. 출처 : Q-net 공개 자료실, 네이버, 다음, 구글 검색참조 알림! 비 전공자의 개인적인 공부방법입니다. 합격은 본인의 책임입니다.^^ 불필요한 분은 과감하게 PASS!! [주방위생관리] → HACCP이 중요합니다. 1. 방충, 방서 및 소독 가. 물리적 방역 : 해충 서식지 제거 및 발생억제, 배수구, 출입구, 화장실 등에서 방서 설비 나. 화학적 방역 : 약제 살포, 단시간에 효과적, 경제적, 독성이 강해 관리에 주의 다. 생물학적 방역 : 천적생물 이용, 해충 서식지 제거 2. HACCP의 7원칙 12절차 가. 준비단계 5절차 (1) .. 2020. 7. 5.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 (재료 관리 5) 하루 10분씩 언젠가는 도움됩니다.^^ 자신감이 생기나요? 늦었다고 생각할 때 도전하기 좋은 때입니다. 지난 시간에 이어 계속해서 조리이론에 대해 알아보겠습니다. 출처 : Q-net 공개 자료실, 네이버, 다음, 구글 검색참조 알림! 비 전공자의 개인적인 공부방법입니다. 합격은 본인의 책임입니다.^^ 불필요한 분은 과감하게 PASS!! [재료 관리 - 식품재료의 성분] 1. 비타민 → 종류별 결핍증에 대해 꼭 알아두세요. 가. 비타민의 특성 → 가볍게 읽고 넘어가시죠.^^ (1) 대사 작용 조절과 보조 효소 역할을 합니다. (2) 인체에 반드시 필요하지만 미량만 필요 (3) 대부분 체내에서 합성되지 않아 음식물로만 공급됩니다. 나. 종류별 결핍증 → 꼭 알아두세요. 자주 출제돼요.^^ (1) 지용성 비타.. 2020. 7. 4.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 (재료 관리 4) 하루 10분씩 언젠가는 도움됩니다.^^ 자신감이 생기나요? 늦었다고 생각할 때 도전하기 좋은 때입니다. 지난 시간에 이어 계속해서 조리이론에 대해 알아보겠습니다. 출처 : Q-net 공개 자료실, 네이버, 다음, 구글 검색참조 알림! 비 전공자의 개인적인 공부방법입니다. 합격은 본인의 책임입니다.^^ 불필요한 분은 과감하게 PASS!! [재료 관리 - 식품재료의 성분] 1. 무기질 → 무기질은 종류별 결핍증에 대해 꼭 알아두세요. 가. 무기질의 특성 → 가볍게 읽고 넘어가시죠.^^ (1) 중요 구성품으로 인체의 약 4 ~ 5% 구성 (2) 다량원소(1일 100mg 이상 필요) : 칼슘, 인, 칼륨, 황, 나트륨, 염소, 마그네슘 (3) 미량원소(1일 100mg 이하 필요) : 철, 아연, 구리, 망간, .. 2020. 7. 3.
[古mail] 사이비(似而非) 이것만 피하자. 오늘 도착한 고사성어 사이비(似而非) 창작과 표현은 자유입니다. 하지만, 지나치면 탈이 나게 마련이죠. 특히, 아직 의식이 성숙하지 못 한 어린아이뿐만 아니라 나이 지긋하신 어르신들까지 전 국민 모두가 본다고 생각하면 공평하고 공정해야 하지 않을까요? 자동차 타이어 중 한쪽에 공기를 너무 많이 넣으면 문제가 생기기 마련이죠. 오늘도 역시 온누리에 평화가 오기를 기원하면서 오늘의 고사성어를 알아보겠습니다. 사이비(似而非) 오늘은 뜻을 먼저 알아보겠습니다. 겉은 같은 듯하지만 실제로 다른 것이라는 뜻입니다. 제법 진짜 같지만 속은 전혀 다른 경우를 말하죠. 한자를 알아보면 似(닮을 사) 而(어조사 이) 非(아닐 비) 사이비는 공자로부터 유래되었지만, 맹자의 진심장구하편에서 찾아볼 수 있습니다. 맹자 하면 떠.. 2020. 7. 2.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 (재료 관리 3) 하루 10분씩 언젠가는 도움됩니다.^^ 자신감이 생기나요? 늦었다고 생각할 때 도전하기 좋은 때입니다. 지난 시간에 이어 계속해서 조리이론에 대해 알아보겠습니다. 출처 : Q-net 공개 자료실, 네이버, 다음, 구글 검색참조 알림! 비 전공자의 개인적인 공부방법입니다. 합격은 본인의 책임입니다.^^ 불필요한 분은 과감하게 PASS!! [재료 관리 - 식품재료의 성분] 1. 단백질 → 필수 아미노산과 완전 단백질을 주의 깊게 보세요. 가. 성분으로 분류 (1) 단순 단백질 : 아미노산으로만 구성(알부민, 글로불린, 프롤라민, 히스톤) (2) 복합 단백질 : 단순 단백질 + 비단백질(핵단백질, 인단백질) (3) 유도 단백질 : 단순, 복합 단백질이 산이나 알칼리에 의해서 변성이나 분해된 단백질 나. 영양학.. 2020. 7. 2.
[古mail] 간담상조(肝膽相照) 요즘 필요한 것이다. 오늘 도착한 고사성어, 간담상조(肝膽相照) 최근 들어 뉴스를 보기 참 겁나는 것 같습니다. 왜들 그렇게 서로 아웅다웅 하는지.... 온누리에 평화가 오기를 희망합니다. 간담상조(肝膽相照)란 고사성어를 아실 거라 생각합니다. 먼저, 한자의 뜻부터 알아보고 관련된 이야기를 말씀드리죠. 肝 (간 간) 膽 (쓸개 담) 相 (서로 상) 照 (비칠 조) 뜻을 알아보면, 간과 쓸개를 서로 꺼내 보인다는 의미로 서로의 마음을 터놓고 절친하게 지낸다는 말입니다. 이야기는 중국 당나라 시절로 거슬러 올라가겠습니다. 한유(당나라 시절 문인)는 당송팔대가 중 한 사람이었는데, 마음을 터놓고 지내는 친구가 많았다고 합니다. 친구 중에 유종원이 있었는데 그와 관련된 일화에서 유래를 찾을 수 있습니다. 유종원은 한유보다 다섯 살 .. 2020. 7. 1.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 (재료 관리 2) 하루 10분씩 언젠가는 도움됩니다.^^ 자신감이 생기나요? 늦었다고 생각할 때 도전하기 좋은 때입니다. 지난 시간에 이어 계속해서 조리이론에 대해 알아보겠습니다. 출처 : Q-net 공개 자료실, 네이버, 다음, 구글 검색참조 알림! 비 전공자의 개인적인 공부방법입니다. 합격은 본인의 책임입니다.^^ 불필요한 분은 과감하게 PASS!! [재료 관리 - 식품재료의 성분] 1. 지질 → 가볍게 읽고 유도 지질을 구분하세요. 가. 단순 지질(중성지방) : 지방, 왁스 나. 복합 지질 : 인지질, 당지질 다. 유도 지질 (1) 콜레스테롤(돌 물성) : 프로비타민 D, 체내에서 자외선과 비타민 D3로 변환 (2) 에르고스테롤(식물성) : 프로비타민 D, 자외선으로 비타민D2로 변환 2. 지방산 가. 포화지방산 :.. 2020. 7. 1.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 (재료관리1) 하루 10분씩 언젠가는 도움됩니다.^^ 자신감이 생기나요? 늦었다고 생각할 때 도전하기 좋은 때입니다. 지난 시간에 이어 계속해서 조리이론에 대해 알아보겠습니다. 출처 : Q-net 공개 자료실, 네이버, 다음, 구글 검색참조 알림! 비 전공자의 개인적인 공부방법입니다. 합격은 본인의 책임입니다.^^ 불필요한 분은 과감하게 PASS!! 저는 위생법과 미생물을 먼저 공부했는데 포기하고 싶은 마음이 너무 많아서 재료 관리부터 알려드리겠습니다. [재료 관리 - 식품재료의 성분] 1. 물(수분) → 자유수(유리수)와 결합수 특징을 구별하는 문제가 꼭 출제됩니다. 가. 자유수(유리수) 특징 → 바쁘시면 자유수 키워드라도 꼭 알아두세요. (1) 보통의 물, 용매 작용이 가능하다. (2) 미생물 번식에 이용되며 유기.. 2020. 6. 30.
[집밥레시피] 조리사 도전하기 무엇이든 도전하세요. 막연한 미래를 걱정하며 이것저것 도전해 보다가 얼마 전 양식조리기능사 자격증을 취득했습니다. 필기는 기출문제 풀면서 독학으로 했고, 실기는 너-투브 도움을 받아서 개별 연습을 했습니다. 직장생활에 요리 학원 간다고 하면 정리될 것 같아서 퇴근 후와 주말에 연습을 했습니다. 너-투브는 정말 최고의 선생님입니다.(개인적으로 추천은 하지 않겠습니다. 각자 취향에 맞는 분들을 선택하세요.^^) 단점은 시간이 정말 많이 걸린다는 것과 재료 구매를 직접 해야 한다는 불편함이 있죠. 불편을 감수할 준비가 되신 분들은 도전을 해보시는 것도 좋을 것 같습니다. 어찌 보면 쓸데없는 일 같기도 하고, 비 효율적이기도 한데 성취감은 말로 표현이 안 됩니다. 비용이나 시간을 단축하고 싶다면 학원을 등록하시.. 2020. 6. 29.
[작은 전시회] 더위야! 널 싫어하지 않아. 우리 같이 가자. 지금 우리의 삶은 변하고 있습니다. "COVID-19"란 녀석이 우리의 삶을 많이 바꿔 놓은 것 같습니다. 요즘 피부로 느끼는 것은 누구든 멀리 하고 있다는 것이죠. 이유 없이 서로를 경계하며 "혹시나...." 하는 생각에 헛기침이라도 하면 말없이 멀지 감치 도망가 버리고는 합니다. 그 현장을 도망가지 못했다면 가능한 모든 수단을 동원해서 안 좋은 표정으로 말하기도 하죠. 아마도 성격이 급하신 분이라면 벌써 뭐라고 했을 것 같습니다. 몇 개월 전 세상과 지금의 세상은 완전히 차이가 있는 것 같습니다. 그렇다고 너무 소극적이면 사회생활이 망가지겠죠. 개인 방역을 철저히 실천하며 슬기롭게 어려움을 극복해야 할 것 같아요. 오랜만에 야외로 나가 여름을 느끼고 싶었습니다. 마침 가평에 위치하고 있는 아침고요 수.. 2020. 6. 28.

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